Connect with us

Hobby

Jak zrobić piwo w domu? Warzenie piwa bez tajemnic

Domowe piwo, uwarzone własnoręcznie, może dawać nie tylko wspaniały smak trunku, ale i ogromną satysfakcję. Jak zacząć je sporządzać? Poznaj instrukcję krok po kroku!

Kamil Michaluk

Opublikowany

w dniu

Potrzebujesz 4 min. aby przeczytać ten wpis

Własne piwo? Coraz bardziej popularne jest warzenie bursztynowego trunku we własnym zakresie. Jak zwykle – najtrudniej jest zacząć przygodę, która z czasem może przerodzić się w prawdziwą pasję. Oczywiście starania nie obędą się bez nagrody: będzie nią nie tylko satysfakcja, ale też pyszne domowe piwo.   

Sprzęt, którego potrzebujesz

Nim przestąpimy do właściwego warzenia piwa, trzeba nieco miejsca poświęcić sprzętowi, który powinien się znaleźć w posiadaniu prawdziwego piwowara. Najważniejszy osprzęt to:

  • kadź zacierno-warzelna – jej rolę w domowych warunkach spełnia metalowy garnek z pokrywką (może być emaliowany lub ze stali nierdzewnej). Z pojemności 30 l powinno się udać wyprodukować ok. 20 litrów piwa,
  • dwa fermentatory z tworzywa sztucznego (wiaderka) i plastikowa rurka fermentacyjna: jeden z kranikiem, drugi z miejscem na rurkę fermentacyjną,
  • wężyk silikonowy długości 1 m,
  • wężyk igielitowy 1,5 m,
  • płyn Lugola,
  • termometr, cukromierz, duża łyżka do mieszania, rurka do rozlewu piwa,
  • filtrator zrobiony ze stalowego oplotu,
  • wysterylizowane butelki z kapslami.

Piwa nie robi się z chmielu, czyli o najważniejszych składnikach

Wbrew pozorom chmiel jest jedynie dodatkiem smakowym do piwa, które robi się ze słodu. Podstawowymi składnikami będą więc:

  • słód – najlepszym wyborem na początek jest słód jęczmienny. Inne opcje to słód pszeniczny lub żytni,
  • chmiel – dodaje się go dwukrotnie po to, żeby uzyskać aromat i dodać piwu goryczy,
  • drożdże – zwykle chodzi o produkty tzw. górnej fermentacji, które wpływają na szybszy przebieg procesu warzenia i bardziej wyrazisty smak piwa,
  • dodatki cukrowe – ekstrakty słodowe, glukoza.

Warzenie piwa z gotowego zestawu

Domowe warzenie piwa można rozpocząć na dwa sposoby. Prostszym będzie zakupiony brewkit, czyli gotowy zestaw do warzenia piwa. Najczęściej znajdziemy w nim chmielony ekstrakt słodowy wyglądający jak gęsty syrop, ale także drożdże wraz z instrukcją przebiegu procesu robienia piwa. Zaletą jest oczywiście skrócenie procesu i mniejsza szansa na to, że coś się nie powiedzie. Alternatywą jest samodzielne zacieranie słodu, czyli kilkugodzinne gotowanie go w odpowiedniej temperaturze. Powstała w wyniku filtracji brzeczka staje się półproduktem do zrobienia piwa. 

Fot. AIAC Interactive Agency/Pixabay

Gdzie kupić składniki do zrobienia piwa?

Najlepszym wyjściem jest udanie się do specjalistycznych sklepów piwowarskich lub zakupy online np. w Homebrewing, Twój Browar lub Esencja Smaku. Brewkit kupimy bez problemu w sklepach internetowych.  

Warzenie piwa ze słodu krok po kroku

Chociaż można się posłużyć różnymi recepturami i w zróżnicowany sposób dobierać proporcje składników, to każde warzenie piwa ze słodu można ukazać jako powtarzalny proces. Przebiega według schematu, który początkujący piwowar musi poznać:

Zacieranie

Celem tego etapu jest przedostanie się cukru do wody. Zacieramy aż do momentu, gdy jodyna przestanie zabarwiać próbkę słodu (oznacza to jego pełne wykorzystanie). Do podgrzanej w garnku wody dodaje się ześrutowany słód w proporcji 1 kg na 3 l wody. Zacier mieszamy łyżką. Zwykle doprowadza się go do temperatury 65 stopni C i przetrzymuje w niej przez godzinę. 

Filtracja

Przeprowadza się ją po to, żeby powstała brzeczka. Wlewa się płyn do fermentatora (wiaderka) wyposażonego w kranik. Rurka pomaga nam sprawdzić, czy piwo robi się klarowne. Mętny płyn z powrotem wlewamy do filtratora, klarowny może znaleźć się w garnku do warzenia piwa.

Warzenie i chłodzenie piwa

Brzeczkę warzymy, gotując przez godzinę. Jest to czas, gdy trzeba dodać maksymalnie trzy dawki chmielu. Po godzinie gotowania chłodzimy płyn do 20 stopni C. Należy dbać o jej sterylność. 

Zadawanie drożdży 

Schłodzoną brzeczkę przelewamy do fermentatora. Dodajemy drożdże, ale bez mieszania. 

Fermentacja

Drożdże sprawiają, że rozpoczyna się tzw. fermentacja burzliwa, ciecz się pieni. Potrzeba kilku dni do jej zakończenia. Postępy sprawdzamy cukromierzem. Po niej następuje fermentacja cicha, gdy piwo dojrzewa w innym, szczelnie zamkniętym fermentatorze (wiaderku). Przez dwa tygodnie piwo osiąga klarowność.

Rozlewanie

Refermentacja polega na przelaniu do innego fermentatora. Dodaje się wtedy do piwa glukozę lub ekstrakt. Całość przelewamy do butelek i kapslujemy – bardzo ważne, żeby naczynia były sterylne. 

Fot. Engin Akyurt/Pexels

Historyk oraz ekonomista, kończy doktorat. Zajmuje się copywritingiem, bo ceni sobie kreatywną pracę, niezależność oraz jest ciekawy świata. Tworzy artykuły dla ogólnopolskich tytułów – najczęściej o tematyce biznesu i kultury, ale też życia codziennego. Jego pasje to ekologiczne rozwiązania, zwierzęta i prace w ogrodzie.

Kliknij by skomentować

Napisz komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Hobby

W co zapakować przesyłkę kurierską?

Zobacz, jak dobrze przygotować przesyłkę i zapewnij swoim odbiorcom maksimum profesjonalizmu! Pamiętaj, że dobre pierwsze wrażenie można zrobić tylko raz: nie zmarnuj tej szansy.

Magdalena Gawior

Opublikowany

w dniu

Kelli McClintock/unsplash.com

Prowadzisz własną działalność? Założyłeś konto na serwisie umożliwiającym sprzedaż i chcesz, żeby Twoje przesyłki wyglądały profesjonalnie? A może po prostu zależy Ci na estetycznym wyglądzie wysyłanej paczki? Stwórz idealną przesyłkę, korzystając z naszych rad!

Karton, koperta z folią bąbelkową czy foliopak?

Wybór opakowania zewnętrznego, w które zapakujesz swoją przesyłkę, jest bardzo ważny. Będzie świadczył o Twoim profesjonalizmie i z pewnością zapadnie w pamięć odbiorcy. Dlatego – szczególnie, jeśli budujesz własną markę – postaraj się zadbać o jego jak najwyższą jakość. W przypadku dużych przedmiotów, posiadających elementy łatwe do uszkodzenia, najlepszym rozwiązaniem będzie karton, który ochroni Twoją przesyłkę przed nieuważnym traktowaniem lub poturbowaniem. Jeśli wysyłasz niewielkie, płaskie przedmioty, dobrze sprawdzą się koperty z folią bąbelkową. Natomiast ubrania i miękkie materiały, które mogłyby ulec zanieczyszczeniu, koniecznie zapakuj w foliopaki kurierskie zanim włożysz je do ostatecznego opakowania przesyłkowego.

Dobrze zabezpiecz przesyłkę

kolejnym ważnym krokiem jest zapewnienie bezpieczeństwa wysyłanym przez Ciebie przedmiotom. Powinny być stabilne, dobrze odizolowane od osób pośredniczących w ich doręczeniu i zapakowane w taki sposób, żeby opakowanie przesyłkowe nie uległo zniszczeniu w trakcie podróży. W tym przypadku świetnie sprawdzą się zwykłe taśmy klejące, które pomogą Ci zabezpieczeniu przesyłki przed otwieraniem przez niepożądane osoby czy chociażby otworzeniem się podczas transportu. Pamiętaj, że jeśli paczka ulegnie zniszczeniu ze względu na Twoje błędy w pakowaniu może Ci być bardzo trudno wyegzekwować odszkodowanie od firmy kurierskiej.

Jeśli prowadzisz własną działalność…

…koniecznie wyposaż się w taśmy klejące z nadrukiem. Nic tak nie pomaga w budowaniu marki, jak odpowiednia promocja! Zadbaj, żeby na Twoich profesjonalnie zapakowanych przesyłkach znalazło się logo Twojej firmy albo hasła reklamowe. Możesz też postawić na coś miłego – na przykład życzenie klientom miłego dnia albo podziękowanie za zakupy, które zrobili właśnie u Ciebie. Dobrym pomysłem będzie również zadbanie o charakterystyczny wygląd zewnętrznych opakowań, a specjalne nadruki czy naklejki bez wątpienia ułatwią Ci jego wykreowanie!

Zdj. główne: Kelli McClintock/unsplash.com

Kontynuuj czytanie

Hobby

Jak parzyć kawę?

Kawa to napój, który towarzyszy nam od setek lat. Często jest ona nieodłącznym elementem naszego dnia oraz sprawia, że staje się on nieco lepszy. Dowiedz się, jak prawidłowo zaparzyć kawę, aby móc cieszyć się nią w pełni.

Aleksandra Michaliszyn

Opublikowany

w dniu

Parzenie kawy może być czynnością równie przyjemną, co jej picie. Dowiedz się więc, jak prawidłowo przygotować napar kawowy, aby móc w pełni cieszyć się jego smakiem i aromatem.

Bez względu na to, czy wybierzemy kawy brazylijskie , gwatemalskie, kolumbijskie oraz czy postawimy na kawy jednorodne , czy jednak mieszanki kawowe, napar możemy przygotować na wiele sposobów. Poznaj najpopularniejsze sposoby parzenia kawy. 

Kawa z ekspresu przelewowego

Ekspres przelewowy to z pewnością najlepsza propozycja dla fanów dużej dawki kofeiny. Metoda ta świetnie sprawdzi się w przypadku parzenia mocnej mielonej kawy, szczególnie jeśli jest to kawa świeżo palona. Kawa zaparzona w klasycznym ekspresie przelewowym jest nieco łagodniejsza niż typowe espresso, jednak możesz mieć pewność, że da Ci prawdziwego kopa.  

Klasyczne espresso po włosku

Jeśli chcesz zasmakować prawdziwej włoskiej kawy, to najlepszym rozwiązaniem będzie klasyczna kawiarka ciśnieniowa. To małe urządzenie potrafi znakomicie wydobyć aromat kawy i pozwoli Ci się nią w pełni delektować. W kawiarce przygotujesz klasyczne lub podwójne espresso, które następnie możesz przekształcić w americano, latte, cappuccino lub inny ulubiony napój – wystarczy, że dodasz wodę lub mleko w odpowiednich proporcjach. Urządzenie składa się zazwyczaj z trzech głównych części: zbiornika na wodę i zaparzoną kawę, a także z sitka na zmieloną kawę.

Alternatywne metody parzenia kawy

Ciekawym sposobem na przygotowanie naparu kawowego są tak zwane alternatywne metody parzenia kawy. Należą do nich między innymi Aeropress, Chemex lub Dripper. Ten pierwszy to urządzenie przypominające nieco dużą strzykawkę. Mimo że na pierwszy rzut oka parzenie kawy w Aeropressie może wydawać się skomplikowane, to ta alternatywna metoda potrafi przynieść naprawdę dużo frajdy.

Chemex to zaś szklany dzbanuszek przypominający urządzenie laboratoryjne. Nie absorbuje on żadnych zapachów, przez co zaparzona kawa ma wyjątkowy aromat. Dripper to  bardzo proste urządzenie, które pozwala w wyjątkowo łatwy i szybki sposób uzyskać smaczny i delikatny napar. Do przygotowania kawy w ten alternatywny sposób będziesz także potrzebować papierowego filtra i specjalnej konewki, czyli metalowego czajniczka z wydłużonym dzióbkiem.

Zdj. główne: Karl Fredrickson/unsplash.com

Kontynuuj czytanie

Hobby

Gdzie szukać prezentów dla hobbystów?

Nie wiesz, gdzie znaleźć upominek dla pasjonatów malarstwa, kolekcjonerów sztuki czy filatelistów? Podpowiadamy.

Marta Marek

Opublikowany

w dniu

Przez

Znalezienie prezentu dla hobbysty może sprawić kłopot. Jeśli masz w gronie rodziny lub przyjaciół osoby o oryginalnych zainteresowaniach, ten poradnik z pewnością Ci się przyda. 

Obdarowywanie bliskich upominkami odpowiadającymi ich hobby jest wyrazem zainteresowania i wsparcia dla ich pasji. Przed zakupem prezentu warto dokładnie dowiedzieć się, co przyniesie radość bliskiej osobie. Kiedy już wiesz, jaki podarunek sprawić hobbyście, pora udać się do odpowiedniego sklepu.

Sklepy dla kolekcjonerów 

Warto sprawdzić, czy w Twoim mieście znajdują się sklepy specjalizujące się w sprzedaży określonego asortymentu, takie jak sklepy modelarskie czy sklepy artystyczne połączone z galerią sztuki. Są to często sklepy niszowe, prowadzone przez prawdziwych miłośników. Znajdziesz tam kolekcjonerskie białe kruki i fachowe doradztwo w wyborze prezentu. 

Aukcje dzieł sztuki 

Alternatywą dla sklepów kolekcjonerskich i numizmatycznych jest wzięcie udziału w aukcji dzieł sztuki. Udział w licytacji to okazja do doświadczenia wyjątkowych emocji, które towarzyszą rywalizacji o dzieło sztuki. Możesz wziąć udział w letnich aukcjach miejskich lub organizowanych przez domy aukcyjne i galerie. Dzięki temu masz gwarancję zakupu przedmiotów z certyfikatem potwierdzającym ich autentyczność, proweniencję oraz stan faktyczny w momencie zakupu. Malarstwo współczesne może być świetnym źródłem inspiracji, ozdobą domu lub biura, a przede wszystkim inwestycją, która może być korzystna pod kątem podatkowym. 

Aukcje na platformach internetowych

Pomocne może być również śledzenie fachowych blogów, na których wypowiadają się eksperci w danej dziedzinie i informują o nadchodzących prelicytacjach i aukcjach charytatywnych. Warto sprawdzić również licytacje na aukcjach internetowych, które oferuje m.in. platforma https://onebid.pl/pl. Na aukcjach ​​można z dowolnego miejsca licytować wiele oryginalnych dzieł sztuki, obrazów, monet, numizmatyki i rękodzieła artystycznego. Aukcje starych monet to dobra okazja, żeby znaleźć prezent dla hobbysty, który będzie wartościowym uzupełnieniem jego kolekcji. 

Ogłoszenia lokalne i fora internetowe

W poszukiwaniu konkretnego przedmiotu należy sprawdzić również platformy z lokalnymi ogłoszeniami, wyprzedaże garażowe oraz ofertę pobliskich i internetowych antykwariatów. Dobrym pomysłem może być także wystawienie ogłoszenia na forach, które wyraża zainteresowanie zakupem konkretnego przedmiotu.

Zdj. główne: Anastasiia Chepinska/unsplash.com

Kontynuuj czytanie

Popularne