Connect with us

Hobby

Jak zrobić piwo w domu? Warzenie piwa bez tajemnic

Domowe piwo, uwarzone własnoręcznie, może dawać nie tylko wspaniały smak trunku, ale i ogromną satysfakcję. Jak zacząć je sporządzać? Poznaj instrukcję krok po kroku!

Kamil Michaluk

Opublikowany

w dniu

Potrzebujesz 4 min. aby przeczytać ten wpis

Własne piwo? Coraz bardziej popularne jest warzenie bursztynowego trunku we własnym zakresie. Jak zwykle – najtrudniej jest zacząć przygodę, która z czasem może przerodzić się w prawdziwą pasję. Oczywiście starania nie obędą się bez nagrody: będzie nią nie tylko satysfakcja, ale też pyszne domowe piwo.   

Sprzęt, którego potrzebujesz

Nim przestąpimy do właściwego warzenia piwa, trzeba nieco miejsca poświęcić sprzętowi, który powinien się znaleźć w posiadaniu prawdziwego piwowara. Najważniejszy osprzęt to:

  • kadź zacierno-warzelna – jej rolę w domowych warunkach spełnia metalowy garnek z pokrywką (może być emaliowany lub ze stali nierdzewnej). Z pojemności 30 l powinno się udać wyprodukować ok. 20 litrów piwa,
  • dwa fermentatory z tworzywa sztucznego (wiaderka) i plastikowa rurka fermentacyjna: jeden z kranikiem, drugi z miejscem na rurkę fermentacyjną,
  • wężyk silikonowy długości 1 m,
  • wężyk igielitowy 1,5 m,
  • płyn Lugola,
  • termometr, cukromierz, duża łyżka do mieszania, rurka do rozlewu piwa,
  • filtrator zrobiony ze stalowego oplotu,
  • wysterylizowane butelki z kapslami.

Piwa nie robi się z chmielu, czyli o najważniejszych składnikach

Wbrew pozorom chmiel jest jedynie dodatkiem smakowym do piwa, które robi się ze słodu. Podstawowymi składnikami będą więc:

  • słód – najlepszym wyborem na początek jest słód jęczmienny. Inne opcje to słód pszeniczny lub żytni,
  • chmiel – dodaje się go dwukrotnie po to, żeby uzyskać aromat i dodać piwu goryczy,
  • drożdże – zwykle chodzi o produkty tzw. górnej fermentacji, które wpływają na szybszy przebieg procesu warzenia i bardziej wyrazisty smak piwa,
  • dodatki cukrowe – ekstrakty słodowe, glukoza.

Warzenie piwa z gotowego zestawu

Domowe warzenie piwa można rozpocząć na dwa sposoby. Prostszym będzie zakupiony brewkit, czyli gotowy zestaw do warzenia piwa. Najczęściej znajdziemy w nim chmielony ekstrakt słodowy wyglądający jak gęsty syrop, ale także drożdże wraz z instrukcją przebiegu procesu robienia piwa. Zaletą jest oczywiście skrócenie procesu i mniejsza szansa na to, że coś się nie powiedzie. Alternatywą jest samodzielne zacieranie słodu, czyli kilkugodzinne gotowanie go w odpowiedniej temperaturze. Powstała w wyniku filtracji brzeczka staje się półproduktem do zrobienia piwa. 

Fot. AIAC Interactive Agency/Pixabay

Gdzie kupić składniki do zrobienia piwa?

Najlepszym wyjściem jest udanie się do specjalistycznych sklepów piwowarskich lub zakupy online np. w Homebrewing, Twój Browar lub Esencja Smaku. Brewkit kupimy bez problemu w sklepach internetowych.  

Warzenie piwa ze słodu krok po kroku

Chociaż można się posłużyć różnymi recepturami i w zróżnicowany sposób dobierać proporcje składników, to każde warzenie piwa ze słodu można ukazać jako powtarzalny proces. Przebiega według schematu, który początkujący piwowar musi poznać:

Zacieranie

Celem tego etapu jest przedostanie się cukru do wody. Zacieramy aż do momentu, gdy jodyna przestanie zabarwiać próbkę słodu (oznacza to jego pełne wykorzystanie). Do podgrzanej w garnku wody dodaje się ześrutowany słód w proporcji 1 kg na 3 l wody. Zacier mieszamy łyżką. Zwykle doprowadza się go do temperatury 65 stopni C i przetrzymuje w niej przez godzinę. 

Filtracja

Przeprowadza się ją po to, żeby powstała brzeczka. Wlewa się płyn do fermentatora (wiaderka) wyposażonego w kranik. Rurka pomaga nam sprawdzić, czy piwo robi się klarowne. Mętny płyn z powrotem wlewamy do filtratora, klarowny może znaleźć się w garnku do warzenia piwa.

Warzenie i chłodzenie piwa

Brzeczkę warzymy, gotując przez godzinę. Jest to czas, gdy trzeba dodać maksymalnie trzy dawki chmielu. Po godzinie gotowania chłodzimy płyn do 20 stopni C. Należy dbać o jej sterylność. 

Zadawanie drożdży 

Schłodzoną brzeczkę przelewamy do fermentatora. Dodajemy drożdże, ale bez mieszania. 

Fermentacja

Drożdże sprawiają, że rozpoczyna się tzw. fermentacja burzliwa, ciecz się pieni. Potrzeba kilku dni do jej zakończenia. Postępy sprawdzamy cukromierzem. Po niej następuje fermentacja cicha, gdy piwo dojrzewa w innym, szczelnie zamkniętym fermentatorze (wiaderku). Przez dwa tygodnie piwo osiąga klarowność.

Rozlewanie

Refermentacja polega na przelaniu do innego fermentatora. Dodaje się wtedy do piwa glukozę lub ekstrakt. Całość przelewamy do butelek i kapslujemy – bardzo ważne, żeby naczynia były sterylne. 

Fot. Engin Akyurt/Pexels

Historyk oraz ekonomista, kończy doktorat. Zajmuje się copywritingiem, bo ceni sobie kreatywną pracę, niezależność oraz jest ciekawy świata. Tworzy artykuły dla ogólnopolskich tytułów – najczęściej o tematyce biznesu i kultury, ale też życia codziennego. Jego pasje to ekologiczne rozwiązania, zwierzęta i prace w ogrodzie.

Kliknij by skomentować

Napisz komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Hobby

Wymarzony urlop dopiero przed Tobą? Oto kilka pomysłów na spędzenie wakacji

Planujesz wakacje 2021, ale nie wiesz, gdzie pojechać? Sprawdź nasze propozycje.

Karolina Baworowska

Opublikowany

w dniu

Urlop to ucieczka od trosk i zmartwień, które na co dzień nam towarzyszą. To czas na ładowanie akumulatorów i po prostu czerpanie z życia pełnymi garściami. Gdzie warto spędzić wakacje 2021? Oto lista najciekawszych propozycji na wakacje w 2021 roku.

Jak lato, to i morze, czyli gdzie plażować w tym roku?

Zapewne zastanawiasz się, czy spędzić wakacje nad mroźnym Bałtykiem, czy może ruszyć w cieplejsze krainy? Ceny są porównywalne, dlatego wiele osób wybiera tanie wczasy nad Adriatykiem, np. w Chorwacji. Można tam dotrzeć autem, zorganizowanym transportem, czyli autokarem, lub zabukować tani czarter.

Od lat popularność zyskuje Rumunia. Z klasycznych destynacji śródziemnomorskich jest też oczywiście Grecja, Włochy, Hiszpania i Portugalia. Warto pamiętać też o niewielkiej, lecz uroczej Malcie. Wiele linii lata na nią z polskich miast! 

Plusem wakacji na Malcie jest możliwość odbycia rejsów do wybrzeży Afryki. Jeśli zatem nie zdążyłeś wyrobić paszportu, a kusi cię saharyjski piasek, to nic straconego. Na Malcie poczujesz się prawie jak w Tunezji. Malownicze skały, rejsy wzdłuż wybrzeża i zwiedzanie średniowiecznej La Valetty, a do tego płatności w Euro i całkiem przystępne ceny.

Jeśli odhaczyłeś na swojej wakacyjnej liście wymienione miejsca, to może warto zmienić kierunek i skierować się do krajów skandynawskich? Latem Norwegia, Szwecja i Finlandia mają wiele do zaoferowania.

To też kraje nadbałtyckie, więc dotrzesz do nich promem z Gdańska albo Szczecina lub przelotem z dowolnego lotniska w Polsce. Zaletą Norwegii są piękne krajobrazy, fiordy wbijające się w głąb lądu i kolorowe, drewniane domki z widokiem na morze.

Górskie wyprawy na wakacje 2021: topowe kierunki

Góry w każde wakacje są oblegane przez turystów. Niech to Cię nie zniechęci. Nie musisz stać w kolejce do Morskiego Oka czy przemierzać popularnej trasy po Karkonoskim Parku Narodowym, nad którym góruje wiecznie ośnieżony szczyt Śnieżki. Spróbuj mniej znanych szlaków z równie pięknymi widokami.

Możesz udać się do sąsiednich Czech lub Słowacji. Przecież Tatry po słowackiej stronie mają równie piękne szczyty, ciekawe kurorty z basenami termalnymi i nawet tańsze noclegi. 

Jeśli chodzi o Sudety, to masz do wyboru Karpacz, Szklarską Porębę, ale też mniej uczęszczane, niższe górki w okolicach Jeleniej Góry. Są to np. Rudawy Janowickie, idealne dla rodzin z dziećmi. Łatwy dojazd jest także w Góry Stołowe, które sąsiadują z Czechami i zlokalizowane są na Dolnym Śląsku, w okolicach Kudowy-Zdroju.

Zagraniczne góry dla amatorów wspinaczek to oczywiście Alpy. Zamiast jednak wybierać się na pokryte lodowcem szczyty, zatrzymaj się w uroczych górskich miasteczkach. Alpejski klimat poczujesz w Niemczech, np. na południu Bawarii, w Austrii lub Szwajcarii. Z Polski najłatwiej dostaniesz się w Alpy własnym autem, ale popularne są też autobusy i samoloty do Monachium, skąd w ok. godzinę dojedziesz do alpejskich miejscowości.

Pasjonujące zwiedzanie zabytkowych miast i miasteczek

Możliwe, że postanowisz zostać w Polsce w wakacje 2021. Wówczas rozejrzyj się po swojej okolicy. Rodzime miasta i miasteczka pięknieją z roku na rok. Turystyczne hity to oczywiście Kraków, Wrocław, Warszawa i Gdańsk. 

Gdybyś jednak chciał uciec od miejskiego zgiełku, odwiedź malowniczy Kazimierz nad Wisłą, mekkę artystów i koneserów życia z dobrym smakiem. Równie interesujący jest Sandomierz nieprzerwanie kojarzony z telewizyjnym serialem „Ojciec Mateusz”. Jeszcze dalej na wschód wysunięty jest Zamość. To jedno z nielicznych polskich miast na liście UNESCO. Wspaniały, renesansowy rynek i gustowne kawiarnie w otoczeniu wiekowych, zabytkowych kamieniczek, to propozycja dla amatorów historii i zagadek.

Zdjęcie główne: Mediteraneo/Adobe Stock

Kontynuuj czytanie

Hobby

Pies – najlepszy przyjaciel człowieka, o którego należy dbać

Psy kochają nas bezinteresownie. Odwdzięczmy się im najlepszą opieką, jaka tylko jest możliwa.

Gabriela Matyszczak

Opublikowany

w dniu

Na pewno przynajmniej raz w życiu usłyszałeś, że pies to najlepszy przyjaciel człowieka. Lojalny, bezinteresowny, pełen bezwarunkowej miłości. Tymi i wieloma innymi słowami można określić czworonożnego kompana człowieka. Czy oznacza to, że możemy po prostu czerpać z tej bezinteresowności? Warto dać również coś od siebie! By właściwie zadbać o swojego psa, należy wiedzieć kilka rzeczy. Jakich?

Jak karmić psa?

Podstawowa potrzeba każdego żywego organizmu – jedzenie. Nasi czworonożni przyjaciele na pewno wielokrotnie z apetytem patrzą, gdy jesz obiad, tylko czekając, aż spadnie co smakowitszy kąsek. Jednak czy podobne podejście do zwierząt jest dobre? Karmienie swojego psa tym, co zostaje z obiadu, nie przyniesie mu nic dobrego. Nasza dieta, a dieta psów znacząco się różni. 

Co jest istotne w psiej diecie? 

Przede wszystkim mięso. To najważniejszy składnik, którego zawartość powinna zdecydowanie być największa. Mięso dla psa musi być dobrej jakości, inaczej nie będzie zapewniać mu odpowiednich składników odżywczych. Kiedy wybierasz psią karmę, zwróć uwagę na to, jak prezentuje się skład procentowy poszczególnych składników. Jeżeli mięso znajduje się na pierwszym miejscu i jest go 50% lub więcej – karmę można uznać za wysokojakościową. Oprócz mięsa w karmach znajdują się również inne produkty. Dokładnie przeanalizuj dalszy skład. Obecność zbóż od razu skreśla daną karmę. Psy nie potrzebują do prawidłowego funkcjonowania żadnego rodzaju zbóż; nieważne, czy będzie to pszenica, kukurydza czy ryż. Co zostaje nam, jeśli wykreślimy zboża? Warzywa i owoce! Szukaj więc w składzie karmy ziemniaków, marchewki, dyni, ale także jabłek czy gruszek. Na koniec zwróć uwagę na to, co jeszcze oferuje producent. Witaminy i mikroelementy to częsty dodatek do karm. Odpowiednie karmy znajdziesz na johndog.pl.

BARF – alternatywa dla karm

Jeżeli chcesz karmić psa w najlepszy możliwy sposób, psi dietetycy polecają BARFa. Na czym to polega? Jest to sposób karmienia surowym mięsem. Z racji tego, że samo surowe mięso nie zaspokoi wszystkich potrzeb Twojego zwierzaka, dokupuje się odpowiednie składniki i wylicza ich ilość na podstawie wagi Twojego psa. W ten sposób otrzymujesz najbardziej zoptymalizowaną i zindywidualizowaną dietę. 

Nie zapominaj o spacerach

Niezależnie od tego, czy masz ogród, czy nie, spacery z psem Cię nie ominą, jeśli chcesz zadbać o jego rozwój i dobre samopoczucie. Każdy czworonożny przyjaciel powinien przynajmniej trzy razy dziennie wybrać się na spacer – nie ma znaczenia, czy masz psa dużego, czy małego, rasowego czy mieszańca. Zagwarantuj swojemu psu przynajmniej jeden półgodzinny lub godzinny dłuższy spacer. Pozwoli mu to rozprostować nogi, wyszaleć się i sprawdzić stan okolicy. Pamiętaj również o tym, że jeśli Twój pies to dopiero szczeniak, wychowując go, nie będziesz w stanie ustalić, kiedy ma wychodzić – to on Cię o tym poinformuje. Chcąc nauczyć psa zachowywania czystości, musisz się do tego dostosować. Zwróć uwagę na rasę swojego psa. Jak można się domyślić, większe psy będą potrzebować dłuższych, bardziej intensywnych spacerów, bo później się męczą. Do takich raz zaliczany jest między innymi wyżeł, owczarek niemiecki, husky czy dalmatyńczyk. 

Higiena Twojego czworonoga

Temat spaceru nasuwa od razu inne skojarzenia – czystość. Podczas codziennego hasania w trawie, Twój pies nie tylko może się ubrudzić błotem, ale również odchodami innych zwierząt. Im bardziej intensywne zapachowo doznania, tym bardziej ciągnie tam psa. Pamiętaj więc o tym, by regularnie dbać o pielęgnację Twojego psa. Myj go specjalnie przeznaczonymi do tego środkami. Nie zapominaj również o kwestii przycinania pazurów, czy sprawdzania uszu. Szczególnie letnią porą po każdym dłuższym spacerze dokładnie przejrzyj swojego pupila. Pomimo używania obroży przeciwkleszczowych i szamponów, wciąż może okazać się, że Twój pies złapał kleszcze. W takiej sytuacji nie wahaj się – jeśli nigdy wcześniej nie miałeś styczności z kleszczami, od razu jedź do weterynarza!

Zdjęcie główne: Zen Chung/Pexels

Kontynuuj czytanie

Hobby

Najlepsze pomysły na wieczór kawalerski

Szampańskie, ale z klasą? Oto ciekawe pomysły na niezapomniany wieczór kawalerski.

Kamil Michaluk

Opublikowany

w dniu

Jak zorganizować wieczór kawalerski? Takie imprezy są nieodzownym elementem poprzedzającym ślub i wesele. Przyszły pan młody właściwie żegna się tu z dotychczasowym stylem życie. Ten jeden wieczór musi jednak zostać spędzony w towarzystwie najlepszych kumpli i tradycja nakazuje, żeby był niezapomniany. Jakie pomysły warto wtedy wcielić w życie? 

Wieczór kawalerski – niezapomniany, ale z klasą

Chociaż większość osób patrzy na wieczór kawalerski z przymrużeniem oka – i słusznie, bo taka jest natura tego wyjątkowego dnia – to urosło wokół niego też nieco krzywdzących ocen. W praktyce jednak rzadko związany jest on z rozwiązłością i rzeczami, których uczestnicy będą się wstydzić już kolejnego poranka.

Warto więc zaplanować wieczór kawalerski w taki sposób, żeby upłynął z klasą, ale został zapamiętany na długo. Żarty, duża dawka alkoholu i oczywiście atrakcje, które przygotowuje panu młodemu drużba wraz z najlepszymi kompanami z przeszłości – oto istota wieczoru kawalerskiego. 

ABC organizacji wieczoru kawalerskiego. O czym warto pamiętać?

Najważniejsze elementy to:

  • zebranie ekipy i wspólne przedyskutowanie scenariusza,
  • wybór miejsca i atrakcji,
  • zorganizowanie trunków i cateringu,
  • zakup tematycznego prezentu,
  • zapewnienie powrotu do domu.
Fot. Matheus Ferrero/Unsplash

Wieczór kawalerski: pomysły, które warto wcielić w życie

Na jakie atrakcje warto postawić? Wiele zależy od upodobań przyszłego pana młodego. Nie każdemu spodoba się wieczór spędzony w klubie. Zamiast niego ciekawe mogą się okazać odmienne atrakcje.

Clubbing w innym mieście

Wersja z imprezowaniem w klubach z pewnością spodoba się wielu osobom, ale można ją podrasować. Zamiast odwiedzenia kolejny raz miejsca, które dobrze się zna, można wyjechać do jednego z pięknych miast, które oprócz klubów i pubów oferują też inne atrakcje. Kraków, Wrocław, a może Gdańsk lub Sopot? To bardziej typowe propozycje. Z tych mniej oczywistych może to być choćby klimatyczna Łódź, Poznań lub kameralny Lublin. 

Quady i paintball

Do tego jeszcze ognisko z pieczonymi kiełbaskami i dobrym alkoholem. Quady i udział w paintballowej strzelaninie to z kolei oferta, która spodoba się miłośnikom bardziej survivalowych klimatów. Ryk silników i broń w dłoni, którą dodatkowo można dać wycisk najlepszym kumplom – dwie rzeczy, które zapowiadają świetną zabawę podczas wieczoru kawalerskiego. Warto dodać, że obecnie oferta gier paintballowych w wielu przypadkach bardzo ewoluowała. Nie jest to już zwykła strzelanina, ale nierzadko rozbudowana gra z ciekawą fabułą, która toczy się w ciekawym i specjalnie przygotowanym terenie. Warto!

A może by tak pojechać w Bieszczady?

Oczywiście po to, żeby wziąć udział w miniobozie survivalowym. Jeżeli ktoś chce zaoferować przyszłemu panu młodemu prawdziwie męską przygodę, to wydarzenia organizowane w najdzikszym zakątku Polski mogą być wspaniałym pomysłem. Co oferuje się w ramach takich atrakcji? Oferty różnią się od siebie, ale może być to budowanie szałasu, rozpalanie ogniska krzesiwem, ale też spływ pontonami lub… lot szybowcem. Nie ma powodów do niepokoju: wszystko pod opieką doświadczonych instruktorów. 

Escape room

Co zaś, jeśli przyszły pan młody nie jest ani klubowiczem, ani też nie przepada za trudami terenowych wypraw? Tematyczna zabawa w escape roomie może spełnić zadanie w budowaniu ciekawej atmosfery podczas wieczoru kawalerskiego. Oczywiście później warto pójść do pubu.

Zdjęcie główne: Kats Weil/Unsplash

Kontynuuj czytanie

Popularne