Connect with us

Hobby

Jak zrobić piwo w domu? Warzenie piwa bez tajemnic

Domowe piwo, uwarzone własnoręcznie, może dawać nie tylko wspaniały smak trunku, ale i ogromną satysfakcję. Jak zacząć je sporządzać? Poznaj instrukcję krok po kroku!

Kamil Michaluk

Opublikowany

w dniu

Potrzebujesz 4 min. aby przeczytać ten wpis

Własne piwo? Coraz bardziej popularne jest warzenie bursztynowego trunku we własnym zakresie. Jak zwykle – najtrudniej jest zacząć przygodę, która z czasem może przerodzić się w prawdziwą pasję. Oczywiście starania nie obędą się bez nagrody: będzie nią nie tylko satysfakcja, ale też pyszne domowe piwo.   

Sprzęt, którego potrzebujesz

Nim przestąpimy do właściwego warzenia piwa, trzeba nieco miejsca poświęcić sprzętowi, który powinien się znaleźć w posiadaniu prawdziwego piwowara. Najważniejszy osprzęt to:

  • kadź zacierno-warzelna – jej rolę w domowych warunkach spełnia metalowy garnek z pokrywką (może być emaliowany lub ze stali nierdzewnej). Z pojemności 30 l powinno się udać wyprodukować ok. 20 litrów piwa,
  • dwa fermentatory z tworzywa sztucznego (wiaderka) i plastikowa rurka fermentacyjna: jeden z kranikiem, drugi z miejscem na rurkę fermentacyjną,
  • wężyk silikonowy długości 1 m,
  • wężyk igielitowy 1,5 m,
  • płyn Lugola,
  • termometr, cukromierz, duża łyżka do mieszania, rurka do rozlewu piwa,
  • filtrator zrobiony ze stalowego oplotu,
  • wysterylizowane butelki z kapslami.

Piwa nie robi się z chmielu, czyli o najważniejszych składnikach

Wbrew pozorom chmiel jest jedynie dodatkiem smakowym do piwa, które robi się ze słodu. Podstawowymi składnikami będą więc:

  • słód – najlepszym wyborem na początek jest słód jęczmienny. Inne opcje to słód pszeniczny lub żytni,
  • chmiel – dodaje się go dwukrotnie po to, żeby uzyskać aromat i dodać piwu goryczy,
  • drożdże – zwykle chodzi o produkty tzw. górnej fermentacji, które wpływają na szybszy przebieg procesu warzenia i bardziej wyrazisty smak piwa,
  • dodatki cukrowe – ekstrakty słodowe, glukoza.

Warzenie piwa z gotowego zestawu

Domowe warzenie piwa można rozpocząć na dwa sposoby. Prostszym będzie zakupiony brewkit, czyli gotowy zestaw do warzenia piwa. Najczęściej znajdziemy w nim chmielony ekstrakt słodowy wyglądający jak gęsty syrop, ale także drożdże wraz z instrukcją przebiegu procesu robienia piwa. Zaletą jest oczywiście skrócenie procesu i mniejsza szansa na to, że coś się nie powiedzie. Alternatywą jest samodzielne zacieranie słodu, czyli kilkugodzinne gotowanie go w odpowiedniej temperaturze. Powstała w wyniku filtracji brzeczka staje się półproduktem do zrobienia piwa. 

Fot. AIAC Interactive Agency/Pixabay

Gdzie kupić składniki do zrobienia piwa?

Najlepszym wyjściem jest udanie się do specjalistycznych sklepów piwowarskich lub zakupy online np. w Homebrewing, Twój Browar lub Esencja Smaku. Brewkit kupimy bez problemu w sklepach internetowych.  

Warzenie piwa ze słodu krok po kroku

Chociaż można się posłużyć różnymi recepturami i w zróżnicowany sposób dobierać proporcje składników, to każde warzenie piwa ze słodu można ukazać jako powtarzalny proces. Przebiega według schematu, który początkujący piwowar musi poznać:

Zacieranie

Celem tego etapu jest przedostanie się cukru do wody. Zacieramy aż do momentu, gdy jodyna przestanie zabarwiać próbkę słodu (oznacza to jego pełne wykorzystanie). Do podgrzanej w garnku wody dodaje się ześrutowany słód w proporcji 1 kg na 3 l wody. Zacier mieszamy łyżką. Zwykle doprowadza się go do temperatury 65 stopni C i przetrzymuje w niej przez godzinę. 

Filtracja

Przeprowadza się ją po to, żeby powstała brzeczka. Wlewa się płyn do fermentatora (wiaderka) wyposażonego w kranik. Rurka pomaga nam sprawdzić, czy piwo robi się klarowne. Mętny płyn z powrotem wlewamy do filtratora, klarowny może znaleźć się w garnku do warzenia piwa.

Warzenie i chłodzenie piwa

Brzeczkę warzymy, gotując przez godzinę. Jest to czas, gdy trzeba dodać maksymalnie trzy dawki chmielu. Po godzinie gotowania chłodzimy płyn do 20 stopni C. Należy dbać o jej sterylność. 

Zadawanie drożdży 

Schłodzoną brzeczkę przelewamy do fermentatora. Dodajemy drożdże, ale bez mieszania. 

Fermentacja

Drożdże sprawiają, że rozpoczyna się tzw. fermentacja burzliwa, ciecz się pieni. Potrzeba kilku dni do jej zakończenia. Postępy sprawdzamy cukromierzem. Po niej następuje fermentacja cicha, gdy piwo dojrzewa w innym, szczelnie zamkniętym fermentatorze (wiaderku). Przez dwa tygodnie piwo osiąga klarowność.

Rozlewanie

Refermentacja polega na przelaniu do innego fermentatora. Dodaje się wtedy do piwa glukozę lub ekstrakt. Całość przelewamy do butelek i kapslujemy – bardzo ważne, żeby naczynia były sterylne. 

Fot. Engin Akyurt/Pexels

Historyk oraz ekonomista, kończy doktorat. Zajmuje się copywritingiem, bo ceni sobie kreatywną pracę, niezależność oraz jest ciekawy świata. Tworzy artykuły dla ogólnopolskich tytułów – najczęściej o tematyce biznesu i kultury, ale też życia codziennego. Jego pasje to ekologiczne rozwiązania, zwierzęta i prace w ogrodzie.

Kliknij by skomentować

Napisz komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Hobby

Planujesz weekend w polskich górach? Oto najlepsze miejsca

Ciekawe miejsca w polskich górach – które z nich już znasz?

Kamil Michaluk

Opublikowany

w dniu

Masz wolny tylko weekend, ale kochasz polskie góry i chcesz odwiedzić w nich jakieś ciekawe miejsce? Na całe szczęście w naszym kraju można znaleźć wiele dogodnych lokalizacji tego typu. Oto kilka ciekawych przykładów.

Lądek-Zdrój

Lokalizacja mniej znana, ale warta odwiedzenia wtedy, gdy chcemy spędzić ciekawy weekend w górach. Najstarsze polskie uzdrowisko bez wątpienia jest warte uwagi. Leży w mezoregionie Gór Złotych (pasmo w Sudetach Wschodnich) i nazwa ta nie jest przypadkowa. Ledwie 20 km dalej, w Złotym Stoku, mieści się Muzeum Złota. W ciągu tysiąclecia wydobyto stąd 16 ton cennego kruszcu.

Szczawnica i spływ Dunajcem

Bez wątpienia warto też wybrać się na weekend na granicę Beskidów Zachodnich i Pienin. Mikroklimat panujący w Szczawnicy ma bardzo dobry wpływ na górne drogi oddechowe. Ceni się tutejsze źródła kwaśnych wód o leczniczych właściwościach. Ogromną atrakcją jest oczywiście możliwość spływu Dunajcem i podziwiania górskich krajobrazów. 

Góry w Polsce: Wisła i uroki Beskidu Śląskiego

Wisła znana jest nie tylko z weekendu z Pucharem Świata w skokach narciarskich zimą. Mamy tu świetne warunki do uprawiania narciarstwa, ale też piękne widoki i możliwość odwiedzenia Muzeum Beskidzkiego. To doskonałe miejsce do tego, by zapoznać się z góralskimi tradycjami i historią. 

Góry Sowie – polskie góry pełne tajemnic

Doskonały kierunek dla osób, które chcą górskie krajobrazy podziwiać na przemian z  kroczeniem śladami historii. To tutaj w czasach II wojny światowej wydarzyło się wiele ważnych i nie do końca wyjaśnionych epizodów działań zbrojnych. Do zwiedzania mamy m.in. kompleks Riese, który miał być awaryjnym centrum dowodzenia dla władz III Rzeszy, i twierdzę Srebrna Góra – jest to największa górska twierdza w Europie.

Bieszczady – najdziksze góry w Polsce

Na weekend można też wybrać się w Bieszczady. Trzeba wycieczkę zacząć nieco wcześniej, bo już od Sanoka – miasta Zdzisława Beksińskiego i skansenu, gdzie zrekonstruowano szczególnie dużą ilość obiektów dawnej zabudowy. Poza połoninami i Bieszczadzką Kolejką Leśną, warto zwrócić uwagę na Szlak Architektury Drewnianej z licznymi cerkwiami drewnianymi.    

Rudawy Janowickie

W tej części naszego kraju zdecydowanie bardziej popularne są Karkonosze. Jednak warto zwrócić uwagę na Rudawy Janowickie, gdzie można znaleźć wiele urokliwych miejsc. Jednym z nich jest bez wątpienia Kolorowe Jeziorko, którego kolor wody spowodowany jest zalaniem dawnych kopalni pirytu. Wielu decyduje się też odwiedzić upadłe górnicze miasto Miedzianka i ruiny zamku Bolczów.   

Ślęża

Propozycja dla osób mieszkających na Dolnym Śląsku i nie tylko. Ślęża jest popularna z uwagi na położenie niezbyt daleko od Wrocławia. Dawniej znajdował się tu ośrodek kultu solarnego. Po dawnych wierzeniach zostały tu liczne rzeźby kultowe np. z czasów kultury łużyckiej.

Łysa Góra – polskie góry z klimatem

Góry Świętokrzyskie także mogą oczarować w trakcie niezbyt długiego wypadu trwającego jeden weekend. Piękno natury, gołoborza i klasztor oblatów to elementy, które zachęcają do odwiedzenia Łysej Góry.

Gorce

Dobrą bazą dla wypadu w małopolskie Gorce może być Rabka-Zdrój. Te łagodne góry to doskonała opcja dla początkujących i osób, które chcą w spokoju odpocząć. Warto wybrać się na Turbacz i z tamtejszego schroniska podziwiać Pieniny i Tatry.      

Góry Stołowe

Niezwykle malownicze góry w Polsce. W Górach Stołowych przyciągają zwłaszcza Błędne Skały, tworzące rodzaj skalnego labiryntu, i Szczeliniec Wielki z Fotelem Pradziada, czyli liczącą sobie 12 m charakterystyczną skałą.

Zdjęcie główne: Yevhen Timofeev/pexels.com

Kontynuuj czytanie

Hobby

Żeglarstwo – dlaczego warto je uprawiać?

Kochasz naturę, kontakt z przyrodą i piękne widoki? Żeglarstwo to coś dla Ciebie! Zobacz, dlaczego warto zainteresować się tym sportem.

Aleksandra Nowak

Opublikowany

w dniu

Hobby, które łączą w sobie sport, hart ducha oraz kontakt z naturą są wspaniałym sposobem na spędzanie wolnego czasu, dbanie o zdrowie oraz realizację siebie. Żeglarstwo należy do tej elitarnej grupy pasji, które zawierają w sobie wszystko, co w hobby najpiękniejsze. Zobacz, dlaczego warto zacząć uprawiać ten sport i dać się wciągnąć w tę pasję.

Rekreacja na świeżym powietrzu

Żeglarstwa nie da się uprawiać pod dachem. Jest to niestety sport sezonowy, który na okres zimowy zamiera, a na wiosnę budzi się na nowo przy mazurskich (i nie tylko) brzegach. Poza tym niewielkim minusem, fakt, że żeglarstwo nierozerwalnie łączy się z przebywaniem wśród natury jest jedną z jego największych zalet. W czasie przebywania na wodzie można nie tylko się dotlenić i nabrać energii z natury. Żeglarstwo pozwala także nacieszyć oko wyjątkowymi krajobrazami i zapierającymi dech w piersiach widokami, dla których warto zrobić patent motorowodny. Mazury, Pojezierze Pałuckie lub Brodnickie to przepiękne miejsca, w których nie brakuje wspaniałych lasów, rzek i panoram, które zachwycą nawet najmniej wrażliwe osoby. 

Połączenie kilku pasji w jednym

Poza czerpaniem przyjemności z samego żeglowania, możesz na łodzi uprawiać także inne hobby. Bardzo popularnym połączeniem jest żegluga i wędkarstwo. W końcu gdzie ryby łowi się lepiej, niż na środku jeziora? Nie dość, że dzięki wypłynięciu w głąb wody możesz złapać dużo okazalsze i rzadsze osobniki, to jeszcze nikt nie zakłóca Ci spokoju, tak, jak dzieje się to często na brzegu zbiornika. Jeśli z wędką czujesz się, jak ryba w wodzie, koniecznie odwiedź fishingstore.pl i zaopatrz się w najlepszy sprzęt przed wypłynięciem w rejs. Inną pasją, którą możesz realizować na jeziorze podczas żeglowania jest fotografia. Wspaniałe widoki, obrazy natury, dzikość, jaką można zauważyć z dala od brzegu to nie lada gratka dla fotografa. Kadry tak naprawdę tworzą się same. Jeśli natura jest Twoją muzą, żeglarstwo to także świetna okazja do tego, żeby poszukać natchnienia i stworzyć coś nowego. Wszelkie hobby artystyczne, czy to związane z plastyką, słowem czy muzyką mogą rozwinąć się w duecie z napotkanym podczas rejsu widokiem. 

Okazja do spotkań i podróżowania

W rejs żaglówką czy jachtem nie da się wyruszyć z każdego miejsca na Ziemi, to nie samochód. Żeglarstwo wymaga odpowiednich warunków, dlatego da się je uprawiać tylko w wybranych miejscach. To doskonała okazja do tego, by wybrać się z przyjaciółmi na ekscytujący wyjazd w Polsce lub poza jej granicami. Wystarczy spakować ze sobą najpotrzebniejsze rzeczy (na łodzi nie ma przecież dużo miejsca), założyć wygodne, męskie buty żeglarskie, i na cały dzień odpłynąć w nieznane z grupą bliskich Ci osób i przyjaciół. Jest to też świetny sposób na wspólne spędzanie świąt, takich jak Wielkanoc, Dzień Matki i Ojca lub okazje letnich solenizantów. Z wiadomych względów Boże Narodzenie nie należy do grona świąt, które miło spędza się na żaglówce. Amerykanie bardzo chętnie świętują na łodziach Dzień Niepodległości Stanów Zjednoczonych, a ta sympatyczna tradycja staje się coraz powszechniejsza także w naszym kraju. 

Żeglarstwo jest wspaniałą, uspokajającą i rozwijającą pasją, która łączy w sobie wszystko to, co najlepsze. Jeśli cenisz sobie kontakt z naturą i kochasz aktywność, zwłaszcza na świeżym powietrzu, żeglarstwo to hobby dla Ciebie. 

Zdjęcie główne: Szelei Robert/pexels.com

Kontynuuj czytanie

Hobby

Experience travel – nowy trend w polskiej turystyce?

Przygoda, długie godziny spędzone na przemierzaniu górskich szlaków itp. – jeśli to jest to, co lubisz, czas na zaznajomienie się z experience travel.

Avatar

Opublikowany

w dniu

Jason Hogan/unsplash.com

Leżenie godzinami na plaży to dla Ciebie nuda? Nie interesują Cię wakacje all inclusive w luksusowym hotelu? Przygoda, długie godziny spędzone na przemierzaniu górskich szlaków, ekstremalne sporty, wiatr we włosach itd. – jeśli to jest to, co lubisz, czas na zaznajomienie się z experience travel. Co to jest? Sprawdź.

Czym jest experience travel?

W ostatnim czasie w biurach podróży zauważono, że przybywa klientów, którzy mają dość nudy i monotonii codziennego życia. Szukając odskoczni od pracy i domowych obowiązków, pragną zdobywania nowych doświadczeń, odkrywania, wielkich wrażeń, ekstremalnych emocji, rozrywki. I tak właśnie narodził się nowy trend w polskiej turystyce.

Experience travel to zbiorcze określenie, którego używamy w stosunku do wyjazdów, których głównym celem jest uprawnianie różnego rodzaju aktywności. Jakie mogą to być zajęcia? Otóż największym zainteresowaniem cieszą się:

  • sporty ekstremalne,
  • sporty wodne i powietrzne,
  • wyprawy quadami,
  • survival,
  • zajęcia artystyczne,
  • joga i medytacja,
  • odkrywanie lokalnej kultury,
  • wycieczki dla smakoszy.

Wyjazd zorganizowany czy indywidualny?

Możesz pomyśleć, że wiele z tych rzeczy bez przeszkód można zorganizować sobie samodzielnie i nie potrzeba do tego pomocy biura podróży. Owszem, ale indywidualne podejście do organizacji experience travel ma swoje minusy. Przede wszystkim trzeba samemu zorganizować bilety, środki transportu, sprawdzić godziny otwarcia danego miejsca, dokonać rezerwacji, kupić bilety itd. Dlatego, jeśli nie masz ani czasu, ani ochoty, ani umiejętności załatwiania takich formalności, zrezygnuj z wyjazdu na własną rękę. Wówczas lepiej przekazać organizację przygody z experience travel do profesjonalnego biura podróży. Oczywiście za taką wygodę trzeba będzie trochę więcej zapłacić, ale jest to najlepsza opcja dla osób, które nie potrafią lub nie chcą samodzielnie zajmować się organizacją wycieczki. 

Czy experience travel jest bezpieczne?

Wyjazdy w formie experience travel są z pewnością bardziej narażone na nieprzewidziane komplikacje niż spokojny pobyt przy hotelowym basenie. Dlatego zaleca się wykupienie odpowiedniej polisy ubezpieczeniowej. Jej zakres oraz wartość możesz określić, analizując formy ubezpieczenia podróżnego na rankomat.pl. Warto, aby taka polisa uwzględniała w swojej ofercie:

  • pokrycie kosztów udzielonej na miejscu pomocy medycznej ratowników;
  • pokrycie kosztów leczenia szpitalnego, w tym wszelkich zabiegów i operacji;
  • ubezpieczenie NNW, które zapewni wypłatę odszkodowania za szkodę w wyniku nieszczęśliwego wypadku;
  • Assistance dla gwarancji udzielenia szybkiej pomocy w kryzysowej sytuacji;
  • OC w życiu prywatnym, gdyby doszło do nieumyślnego wyrządzenia szkody osobie trzeciej.

Jeśli więc masz dość nudy, zapoznaj się z ofertami experience travel i wybierz najlepszą dla siebie opcję życiowej przygody. Pamiętaj jednak, aby przed wyjazdem wykupić dobre ubezpieczenie – dla komfortu i bezpieczeństwa swojego i innych.

Zdjęcie główne: Jason Hogan/unsplash.com

Kontynuuj czytanie

Popularne